Kris Vlegels
In wat omschreven wordt als zijn meest persoonlijke boek tot nu toe, geeft Sergio Herman een inkijkje in zijn ziel en deelt hij veertig kleurrijke recepten die iedereen kan maken en de gevoelens waaruit deze zijn ontstaan. Het is een boek vol herinneringen en de indrukken van jarenlang reizen.
Een culinaire legende
Sergio Herman heeft diverse sterrenrestaurants op de kaart gezet in zijn carrière, waaronder Le Pristine (Antwerpen, Tokio en Singapore), en medeoprichter van Frites Atelier. Velen kennen hem van zijn tijd bij Oud Sluis, waarvoor hij drie Michelinsterren bemachtigde. In mei opende hij zijn nieuwe, exclusieve keuken PrivéPrivée, met slechts twintig zitplaatsen waar we eerder al over schreven. Sergio maakte ook al tv-programma’s en bracht al heel wat boeken uit. Aan dat lijstje rijtje wordt nu een prachtig boek toegevoegd.
Kris Vlegels
Goed koken is niet voorbehouden aan sterrenchefs, het is voor iedereen die vreugde vindt in het creëren van iets moois en lekkers. Dit is mijn nieuwe koers, en ik ben blij om die met jou te mogen delen
Kris Vlegels
Koken met kleur en smaak
Sergio hoopt dat als de lezer Colorful Cooking openslaat, voelt: dit kan ik ook. De ingrediënten haal je bijna altijd eenvoudig in de supermarkt en de recepten zijn zo opgeschreven dat je ze stap voor stap kunt volgen. Maar soms stelt hij je ook voor een uitdaging, want die zitten nu eenmaal in het leven. Zo vind je in het boek hét recept voor spaghetti casa Herman en zijn perfecte Chicken Sunday roast casa Herman. Maar ook kropsla met kipkebab en Vietnamese dressing, een gerecht waarin West-Azië, Zuidoost-Azië en Hollandse sla op een zalige en kleurrijke manier samenkomen. En omdat Sergio het liefst dagelijks ijs eet, vind je een recept voor een citroensorbet met granité van basilicum, venkelzaad en amandelcrumble. Het sorbetijs haal je gewoon bij het ijssalon.
Elke vrijdag maak ik deze pasta casa Herman als mijn kinderen thuis zijn. Samen is het altijd een gezellige bende, en dit favoriete pastagerecht past daar perfect bij
Colorful Cooking
Sergio Herman
29,99€
verschijnt 15 november bij Nijgh Cuisine