Speculaas schiet als paddenstoelen uit de grond bij je lokale supermarkt. Tijd dus voor een herfstige crumble met onze Belgische peren, speculaas en een bolletje vanille ijs. Heel eenvoudig, ideaal voor in het weekend en het belangrijkste: super lekker!
BENODIGDHEDEN:
- 4 harde peren
- een halve citroenen
- 50 g blonde rozijnen
- 1 koffielepel speculaaskruiden
- 100 g bloem
- 100 g donkerbruine suiker of kaneel
- 100 g speculaas
- 100 g boter
- 4 bolletjes vanille ijs
BEREIDINGSWIJZE:
Verwarm de oven tot 200 °C. Snijd de geschilde peren in blokjes. Leg ze nadien in een ovenschaal en besprenkel ze met citroensap. Leg er rozijnen bij. Strooi er suiker of kaneel overheen. Voeg er de speculaas aan toe en meng alles goed door elkaar. Heb je geen speculaas in huis? Neem dan kaneelpoeder.
Om de crumble deeg te maken, gebruik je bloem, verkruimelde speculaas en boter (bijvoorbeeld 150 gram van elk). Meng deze ingrediënten samen en kneed het geheel met je vingers tot een crumble deeg.
Strooi de crumble over de peren. Zet 25 minuten in de oven op 200 graden.
Haal de crumble uit de oven zodra de bovenkant goudbruin is. Verdeel de crumble over de borden en serveer met een bolletje vanille ijs. Laat het smaken!