Iedereen maakt het wel eens mee: je kookt net een paar porties te veel, of je kon die budgetvriendelijke aanbieding in de supermarkt niet laten liggen. De diepvries schiet je dan vaak te hulp bij het bewaren van je overtollig voedsel, maar toch zijn niet alle producten geschikt om plaats te nemen in het vriesvak.
Groenten en fruit met een hoog watergehalte
De kans dat je restjes met groenten of fruit heeft ingevroren is groot, maar niet alle varianten komen even goed tot hun recht. Hoe hoger het watergehalte, hoe meer kans op een waterachtige, ontdooide brei. Appel, watermeloen of komkommer kan dan ook beter in de koelkast blijven liggen.
Gefrituurd eten
De gouden regel voor al je favoriete snacks: eerst invriezen, daarna frituren. De omgekeerde combinatie kan je een erg zompig broodje kroket opleveren.
Rauwe eieren
Indien je graag ontplofte eieren uit het vriesvak haalt, is deze methode vast en zeker een aanrader, maar erg eetbaar zullen deze producten niet meer zijn. Het water in het ei zorgt ervoor dat de schaal kraakt, en zelfs als dit niet gebeurt kunnen bacteriën makkelijk hun weg vinden door de minuscule scheurtjes.
Verse kruiden
Een vers plantje basilicum, koriander of tijm: we pronken er nu en dan allemaal wel eens mee in de keuken. Helaas komt niet al dit geweldige groen in één keer van pas. Toch is invriezen niet de oplossing, aangezien je zal overblijven met een waterachtige pap. Je kan de kruiden beter fijnhakken, mengen met olijfolie en in kleine vriesblokjes gieten.
Zuivel
Wie niet van plan is om direct gebruik te maken van een potje yoghurt of een brik melk is eraan voor de moeite. Wanneer deze producten worden blootgesteld aan vriestemperaturen zullen ze gemakkelijk gaan schiften.