Een salade is altijd een goede keuze, ongeacht het tijdstip van de dag. Maar wees eerlijk: het resultaat is niet compleet zonder een royale portie maïs. Dat zorgt voor een knapperige touch. Ontdek hieronder drie verrukkelijke recepten die dit bewijzen.
Hoewel een maïskorrel klein van formaat is, voegt hij een bijzondere dimensie toe. Deze drie recepten garanderen dat de groente ieder bord naar een hoger niveau tilt. Dus waar wacht je op? Aan de slag!
Quinoasalade met avocado, maïs en zongedroogde tomaten
Allereerst is maïs een waardevolle toevoeging aan deze quinoasalade met avocado en zongedroogde tomaten. De korrels zorgen voor een heerlijke crunch boordevol smaak.
Ingrediënten
170 g quinoa
1 avocado
150 g maïs
1 komkommer
30 g zongedroogde tomaten
25 g walnoten
verse koriander
3 el olijfolie
1 el citroensap
1 tl ahornsiroop
peper & zout
Avocado-bietensalade met maïs en kikkererwten
Geen fan van quinoa? Kies dan voor deze klassieke avocado-bietensalade. Tip: voeg extra maïs en kikkererwten toe voor een onweerstaanbare crunch.
Ingrediënten
100 g gemengde sla
150 g kikkererwten uit blik
50 g geroosterde kikkererwten
100 g maïs
1 avocado
1 rode biet
100 g cherrytomaten
1/2 komkommer
2 el zonnebloempitten
een handvol tuinkers
2 el olijfolie
1 el citroensap
peper & zout
Gegrilde courgette met maïs en zwarte bonen
Een salade hoeft niet altijd op sla te steunen. Dit recept met gegrilde courgette, maïs en zwarte bonen bewijst dat ook andere groenten een smaakvol en voedzaam resultaat kunne creëren.
Ingrediënten
1 courgette
150 g maïs
240 g zwarte bonen
2 el olijfolie
1 teentje knoflook
1 tl gedroogde oregano
peper & zout
geraspte Parmezaanse kaas
een snufje chilivlokken