Met een frisse start de week beginnen? Deze gestoomde zalm is de perfecte manier om een gezond gerechtje in no-time op tafel te zetten. Dit papillotje met dille, venkel en citroen is de gouden combinatie om je vis smeuïg en smaakvol te krijgen. Zet vandaag dit gezonde en voedzame smaakbommetje met zalm en linzen op je menu!
Volgens foodstylist Ajda Mehmet is een papillot met vis de beste manier om vis te bereiden. 'Je creëert een kleine stoomoven in je oven die je kan vullen met geurige ingrediënten die de vis smaak geven.' Daarnaast is de bijhorende linzensalade rijk aan eiwitten en vezels. Ga voor een gezonde start deze week en zet vandaag zalm op je menu.
Ingrediënten voor 4 personen
blik van 400 g bruine linzen
peper en zout
olijfolie
teentje knoflook
1 sjalot
1 el ahornsiroop
2 el tahin
1 el rodewijnazijn
2 avocado
1/2 venkelknol
150 g jonge spinazie
100 g sugar snaps
1 babybroccoli
handvol dille
1 tl dillezaad
1/2 citroen
600 g zalmfilet