1. Maak lamsoormayonaise: voeg de dooier, mosterd, azijn, citroensap en peper en zout samen en mix met fijngesneden lamsoor. Monteer met arachideolie.
2. Mix het grof zout met zeewier en het eiwit.
3. Leg de krabbenpoten in een gietijzeren cocotte, en bedek met het zeezout. Plaats 15 minuten in de hete zone van een barbecue.
4. Serveer als aperitiefhapje, met de lamsoormayonaise als dipsaus.
