Een recept van Hakim Chaoui Tartaar van hamachi met kimchi & zuurdesemcrumble

Ontdek het recept van chef Hakim Chaoui van restaurant De Fortuyne in Mechelen: tartaar van hamachi met kimchi en zuurdesemcrumble. Het gerecht combineert de delicate smaak van rauwe hamachi met de pittige en fermentatiekenmerken van kimchi, terwijl de zuurdesemcrumble zorgt voor een krokante textuur en een extra diepte van smaak. Ideaal als een elegant voorgerecht voor een diner voor twee!