1. Kleur de sneetjes zuurdesembrood krokant op de barbecue.
2. Stroop de paling en leg de moten ook even op de barbecue.
3. Leg de paling op de toast en dresseer. Eet uit de hand.
Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling
Voor dit recept van zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling vindt Kwinten Albertijn inspiratie bij een van de mooiste merroirs van Europa: de Oosterschelde.
Ingrediënten
Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling
- Zuurdesembrood 4 sneetjes
- Gerookte Oosterscheldepaling 200 g
- Lamsoor 100 g
- Zeewiermayonaise
- Limoenzeste
- Paardenbloem enkele blaadjes
- Gefruite uitjes
Bereiding
Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio