De braai, de Zuid-Afrikaanse versie van barbecueën, is veel meer dan alleen een manier om voedsel te bereiden; het is een levensstijl en een sociale gebeurtenis. Bij Wijnhandel De Kok in Lier leerden we er alles over en mochten we proeven welke wijnen perfect bij zo’n avondje grillen passen. Want ja hoor, ook tijdens de herfst- en wintermaanden kan je perfect die barbecue aansteken.
In Zuid-Afrika is de braai een ingebakken traditie die zowel een culinaire als een sociale ervaring biedt. Het woord 'braai' is afgeleid van het Afrikaanse woord ‘braaien’ dat staat voor roosteren. Het beschrijft een methode van koken die zich richt op open vuur en houtskool. Wat de braai nu juist onderscheidt van een gewone barbecue? Wel, de nadruk ligt veel meer op grote stukken vlees en de langdurige kookmethodes. De feestelijke sfeer die bij braaien hoort, is net zozeer aanwezig tijdens een gezellige barbecue. En uiteraard kan een lekkere wijn ook niet ontbreken. Dennis van wijnhandel De Kok bespreekt enkele wijnen met ons die ideaal zijn om te ontkurken op je volgende grillmoment.
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!