Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook aan de stijgende aantal betaalbare toprestaurants. Wil je graag genieten van betaalbare gerechten in een gastronomisch jasje? Dit zijn jouw adresjes in Antwerpen!
1. Casello
Op de Turnhoutsebaan in Schilde opende Casello in 2018 de deuren. Het nieuwe restaurant van zaakvoerders Bjorn Meersman en Marc Albert, ook gekend van Bebronna, en chef Hervé Allard is een ambitieus project op een even indrukwekkende locatie. De aankleding van de zaak werd volledig uitgewerkt door alle partners van Huis Tollenberg, en dat is méér dan spectaculair. Ga voor een ravioli artisjok met salieboter en toetsen van citrus, of het signatuur menu van het huis. Casello trekt de gastronomische kaart, maar heeft voor ieder wat wils.
CASELLO
Turnhoutsebaan 180
2970 Schilde
Tel. 03 336 80 40
info@casello.be
www.casello.be
2. De Zeeuwse Bron
Zeeuwse gastronomie in het hartje van de Antwerpse Kempen. Dit jaar zal het precies 26 jaar geleden zijn dat het lot de geboren Zeeuwen Warden Van Putten en Magrit Verwijs in hun zoektocht naar een geschikt pand voor een eigen restaurant naar Beerse werden gevoerd. Chef Warden springt even bekwaam om met nobele vissoorten zoals zeetong als met minder bekende vissoorten uit de bijvangst, zoals steenbolk. Specialiteit van het huis, na de oesters in koude en warme bereidingen, is de Zeeuwse vissoep. Denk aan een goedgemaakte bouillabaisse, zonder de grote stukken vis, maar mét zelfgemaakte rouille en parmezaan. Naast de ruime keuze aan visgerechten staan er ook altijd een tweetal vleesgerechten en één vegetarisch alternatief op de kaart.
DE ZEEUWSE BRON
Gemeenteplein 6
2340 Beerse
Tel. 014 61 30 08
www.zeeuwsebron.be
3. Joyau
De naam Joyau – Frans voor juweel – verwijst naar ‘verborgen parel’: het restaurant ligt inderdaad wat afgelegen, niet in een bekende
uitgangsbuurt, maar in een woonbuurt aan de rand van de sympathieke
Harmoniewijk. Chef De Wispeleir brengt haar klassieke brasseriekeuken met een verfrissende sprankel en kraakverse producten, met veel verfijning en respect voor de seizoenen. Alles, van fonds over de handgesneden frietjes tot de koekjes bij de koffie, wordt in eigen huis gemaakt.
JOYAU
Molenstraat 69
2010 Antwerpen
Tel. 03 216 00 66
https://joyau.be/
4. Motus
Cedric Celis is erin geslaagd om een uitgeleefd baancafé om te toveren tot een gastronomisch restaurant dat huiselijke gezelligheid uitstraalt. Al in het eerste jaar dwong Motus een vermelding in de Gault&Millau-gids af en de ambitieuze chef ziet dit nog maar als een begin. Basis van zijn gastronomische visie is de keuken van de bomma: boerenkost, maar dan op een leuke, frisse en eigentijdse manier gebracht met oosterse toetsen. Zijn ossenstaart met gefermenteerde rode kool en ciderazijn en z’n krokant gebakken varkensschouder met structuren van rode biet zijn mooie signatuurvoorbeelden.
MOTUS
Pullaar 245, 2870 Ruisbroek
Tel: 03 434 93 87
https://www.motusgastronomie.be/
