De Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vindt dat de horeca meer mogelijkheden moet krijgen om opnieuw open te gaan. Daarom heeft de vereniging zelf een routekaart opgesteld als alternatief voor die van de overheid. "We willen aparte regels voor eet- en drinkgelegenheden, zaalverhuur, buitenterrassen, clubs en het nachtleven."
Grotere onderverdeling
De sector vraag een duidelijkere route naar een verantwoorde heropening van de horeca. Eerder deze week presenteerde het Nederlandse kabinet een routekaart. KHN vindt deze daarentegen te beperkend en niet werkbaar voor de horeca. Volgens KHN moet het mogelijk zijn om meer ruimte te geven aan de ondernemers, zonder dat dit ten koste moet gaan van de bestrijding van de pandemie.
Een eerste grotere verandering die KHN daarom voorstelt in de eigen routekaart is een onderverdeling tussen verschillende regels voor cafés, restaurants, zaalverhuur, buitenterrassen, clubs en het nachtleven. De Nederlandse overheid deelt nu de volledige horeca onder tussen restaurants en 'andere horeca'. Dit is te breed, volgens KHN.
Regels afhankelijk per risiconiveau
De routekaart wordt opgedeeld in vijf risiconiveaus, gaande van 'geen risico' tot een 'zeer ernstig risico'. Afhankelijk van dat risiconiveau voorzien ze telkens andere maatregelen per sector, zodat het mogelijk is om per onderverdeling open te gaan op basis van de huidige realiteit. Op die manier is er toch een optie om omzet te draaien, zonder dat bijvoorbeeld nachtclubs een nieuwe sluiting van de restaurants in de hand werken of omgekeerd.
Naast gedetailleerde regels per sector en per risico, pleit KHN voor een andere invulling van alcohol in de routekaart. De sector wil dat horeca wél nog alcohol mag verkopen, zelfs al is dat ergens anders - zoals in bijvoorbeeld nachtwinkels - verboden. Verder kaart KHN aan dat het maximumaantal aanwezigen eerder bepaald moet worden door de oppervlakte van de zaak, in plaats van een algemene hoeveelheid. Zo kan elke zaak op basis van de eigen capaciteit er het maximum uithalen.
Gespreksopener naar politiek toe
KHN biedt de alternatieve horecaroutekaart aan de commissie Economische Zaken en Klimaat van de Tweede Kamer aan. Nu is het afwachten op hun reactie. De vereniging hoopt dit in ieder geval te kunnen gebruiken als gespreksopener naar de politiek toe. Zo wil KHN een duurzaam overleg in gang zetten over een realistische weg naar de heropening toe.