De peer, vaak overschaduwd door de populaire appel of banaan, verdient zeker een plaats in de schijnwerpers. Dit veelzijdige fruitje is niet alleen heerlijk om zo te eten, maar het leent zich ook voor allerlei desserts. In dit artikel presenteren we vier dessertrecepten met peer voor een dinerfeest of als zoete traktatie bij de koffie.
Hoewel de peer een klassieke vrucht is, wordt hij in de keuken nog vaak over het hoofd gezien. Zonde, want wist je dat hij fantastisch tot zijn recht komt in desserts? Dat laten we graag zien met deze vier heerlijke en originele recepten waarin de peer de hoofdrol speelt.
Perenijs met gekarameliseerde peer, amandelnoot en verse munt
IJsliefhebbers opgelet! Dit perenijs moet je geprobeerd hebben. Serveer er extra gekarameliseerde peer, amandelnoot en verse munt bij om je foodparty naar een hoger niveau te tillen.
Ingrediënten
6 rijpe peren
200 ml volle melk
200 ml slagroom
150 g suiker
2 el citroensap
1 tl vanille-extract
30 g boter
50 g amandelnoten
verse muntblaadjes
Panna cotta met gebakken peer en karamelsaus
Dol op panna cotta? Geef dit klassieke dessert een verrassende twist met gebakken peer en karamelsaus. You’ll love it, beloofd!
Ingrediënten
600 ml slagroom
100 ml melk
280 g kristalsuiker
1 vanillestokje
4 blaadjes gelatine
2 rijpe peren
50 g boter
1 tl kaneel
een snufje zout
Gepocheerde peer in rode wijn met amandelnoten
Of misschien is dit dessert wel iets voor jou… Gepocheerde peer in rode wijn! Nog een belangrijke tip: werk af met amandelnoten voor een zalige crunch.
Ingrediënten
4 rijpe peren
750 ml rode wijn
200 g suiker
1 kaneelstokje
1 vanillestokje
4 kruidnagels
1 sinaasappel
50 g amandelnoten
Peer-appelcrumble met zoute karamel
Houd het lekker klassiek met deze peer-appelcrumble. Wat zoute karamel eroverheen druppelen en je bent gesteld.
Ingrediënten
4 appels
4 peren
100 g kokosbloesemsuiker
50 g havermeel
1 tl kaneel
1 tl vanille-essence
90 g amandelmeel
100 g harde kokosolie
75 g pecannoten
5 medjool-dadels
60-80 ml plantaardige melk
snufje zeezout