Vrijdag, visdag! Trommel wat vrienden op om van het lekkere weer te genieten en een lekkere portie mosselen te verorberen. Deze mosselsoep met aardappel, wortel, peterselie en gebakken brood zal ervoor zorgen dat je tafelmetgezellen met een hart vol liefde en een buik vol heerlijkheid weer naar huis zullen trekken.
Breng comfort naar je bord op deze zonnige vrijdag met een heerlijke mosselsoep boordevol aardappel, wortel, ui en peterselie. Op zoek naar wat extra bite? De oplossing vind je in knapperige, versgebakken broodsneetjes.
Ingrediënten
1 kg mosselen
2 aardappelen
2 wortels
1 ui
2 teentjes knoflook
1 l visbouillon
200 ml witte wijn
200 ml slagroom
2 el olijfolie
1 bosje peterselie
peper & zout
4 sneetjes stokbrood