- Snijd 3 bosuien in grove stukken en rasp de gember. Doe samen met de tijgergarnalen, het eiwit, de maizena en het zout in de keukenmachine en maal tot een fijne pasta. Doe dit kort.
- Leg het sesamzaad op een bord. Besmeer de casinoboterhammen met de garnalenpasta en doop in het sesamzaad totdat de hele boterham bedekt is.
- Verhit een flinke laag koolzaadolie in een zwarte antikleefpan en leg de boterhammen met de garnalenkant naar beneden in de pan. Bak 2 min, tot het sesamzaad goudbruin kleurt, draai om en bak nog 1 min.
- Laat uitlekken op keukenpapier of een rooster. Snijd ondertussen de overige 3 bosuien in dunne ringen en kruid af met zwarte peper en maldon zeezout. Serveer direct met een leuke dip!
Een recept van Sam Verstuyf Aziatische garnalentoast
Hatosi is een logische samentrekking van 'ha' (garnaal) en 'tosi' (wat toast betekent). Deze garnalentoast komt oorspronkelijk uit Kanton, maar is tegenwoordig geliefd in heel Zuidoost Azië. Het is een heerlijk verfrissende snack die zo klaar is!
Ingrediënten
Aziatische garnalentoast
- Bosuien 3
- Gember 3 cm
- Rauwe tijgergarnalen 250 g
- Eiwit 1
- Maïzena 1 tl
- Zout snufje
- Casinobrood 6 sneden
- Geroosterd sesamzaad 75 g
- Koolzaadolie
- Maldon zeezout
Bereiding
Aziatische garnalentoast
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio