1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snij het bladerdeeg in rechthoeken van 21 op 7,5 cm. Leg vervolgens op één derde van elk plakje de chocolade repen. Dus een reep chocolade op 1/3 van de ene rand, dan een reepje op 1/3 van de andere rand. Rol beide zijden van het bladerdeeg op met in het midden de chocolade. Leg ze op het bakpapier met de naad naar onder.
3. Roer dan in een kom het ei met wat water los en gebruik een kwastje om de broodjes mee te besmeren. Besprenkel met een klein snuifje zout én bak ze in de oven gedurende 20 min, tot ze goudbruin kleuren.
4. Als het goed is zijn de chocoladebroodjes verdubbeld in grootte. Laat ze 5 tot 10 min afkoelen en serveer meteen.
