Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken. Ontpit de olijven en snijd ze doormidden. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijven en zongedroogde tomaten toe en bak ze
2 tot 3 min. Voeg de gekookte orzo toe aan de koekenpan en meng goed met de olijven en zongedroogde tomaten. Meng de gehakte walnoten en verkruimelde fetakaas onder de orzo. Breng de orzo verder op smaak met zwarte peper en zout. Serveer de orzo met verse basilicumblaadjes en een scheutje extra vierge olijfolie.
Orzo met fetakaas, zongedroogde tomaten, rode olijven en walnoten
Met orzo op het menu maak je wellicht iedereen blij. Vooral als je het opkrikt met heerlijke fetakaas, zongedroogde tomaatjes, rode olijven en knapperige walnoten. Niet zo’n fan van rode olijven? Leg ze gewoon opzij of vervang ze door jouw favoriete ingrediënt.
Ingrediënten
- Orzo 320 g
- Fetakaas 100 g
- Zongedroogde tomaten 60 g
- Rode olijven 60 g
- Walnoten 60 g
- Verse basilicum
- Zwarte peper
- Zout
- Extra vierge olijfolie
Bereiding
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio