Tomaten heb je in verschillende grootte, kleuren en voor meerdere doeleinden. Hier vind je vijf soorten tomaten en waar je ze voor kan gebruiken.
Vleestomaat
De voor ons meest bekende en gebruikte tomaat is de vleestomaat. Ze heeft een lichtzoete smaak. De vleestomaat is de grootste van alle soorten en heeft het meeste vruchtvlees. Omdat ze zo groot is, kan je haar eenvoudig gebruiken om op te vullen met iets lekkers zoals garnaaltjes. Deze tomaat behoudt goed haar vorm doordat ze weinig vocht en pitjes bevat. Dit maakt dat ze handig is om mee te wokken, grillen, bakken en om een frisse salade mee te bereiden.
Kerstomaat
De kerstomaat wordt ook wel eens cherry tomato genoemd. Dit kleine tomaatje heeft een friszoete smaak en kan daardoor gegeten worden als tussendoortje en past, doormidden gesneden, goed bij een salade. Ook als garnering van gerechten en schotels of in een saus kan de kerstomaat wat extra toevoegen. Je kan ze los verkrijgen of aan de tros.
Trostomaat
Trostomaten hangen nog vast aan een takje, ze zijn dan ook per tros te koop. Ook deze tomaat smaakt friszoet en is niet alleen heerlijk in een salade, maar ook op brood of toast en tussen een burger. Door hun mooie egale vorm zijn ze handig om in plakjes te snijden.
Coeur de boeuf
Deze tomaat lijkt anders dan de rest door zijn opvallende, geribbelde vorm. Dat komt door de manier van rijpen: van binnen naar buiten. Hij kan een groene of rode kleur hebben en kan daardoor gebruikt worden voor verschillende gerechten. Wanneer de tomaat nog groen ziet, is hij het volst van smaak en verwerk je hem best in een koud gerecht zoals een salade. Wanneer hij rood is past hij het best in een warm gerecht. Je kan er bijvoorbeeld soep van maken of hem opvullen door zijn grootte.
Pomodoro
De pomodoro is ook gekend als de pruimtomaat. Deze naam kregen ze door hun spitsere vorm. Ze hebben stevig vruchtvlees en smaken eerder kruidig. Door hun volle smaak worden ze het meest gebruikt als basis bij het maken van tomatensoep- en saus.
Recept
https://ambiance.be/soep-van-zongedroogde-tomaten-en-kabeljauw-2/
Lees ook: Tomaten bewaren, hoe doe je het best?