Vandaag was er reden tot vieren in Utrecht. De nieuwste editie van de Gault&Millau gids voor Nederland werd onthuld tijdens een feestelijke ceremonie. Deze gids, die een schat aan Nederlandse culinaire hoogstandjes bevat, werd opnieuw bezocht door de kritische ogen van anonieme inspecteurs. De beoordelingen zijn uitgedeeld, en wij hadden het voorrecht om dit van dichtbij mee te maken.
Met de aanvullende informatie wordt het restaurant "De Goedheyd" in Utrecht beoordeeld met 13,5 punten. Het restaurant bevindt zich op loopafstand van de Domtoren, midden in het Utrechtse Museumkwartier, en wordt gerund door maître Jorn Klarenbeek en chef Dustin Pardoen. Chef Pardoen staat bekend om zijn hoog op smaak gekookte gerechten, waarbij hij moeiteloos verschillende ingrediënten combineert tot harmonieuze creaties.
Een voorbeeld van zijn culinaire vakmanschap is de crème van knolselderij en gezouten citroen, geserveerd met shiitake, puntradijs en jus van katsuobushi en kombu, gecombineerd met perfect gegaarde diamanthaas van black angus rund. Ook in de desserts toont chef Pardoen zijn vaardigheid, waarbij hij diverse smaken en texturen combineert tot een samenhangend geheel. Een voorbeeld is het dessert met gepocheerde peer en ananas, geserveerd met ijs en schuim van mango en gelei van witte perzik.
Contactinformatie: - Website: [degoedheyd.nl](http://www.degoedheyd.nl) - Telefoon: +31 30 246 8472 - E-mail: info@degoedheyd.nl - Adres: Hamburgerstraat 17, 3512 NP Utrecht Met een score van 13,5 punten weerspiegelt het restaurant De Goedheyd de culinaire hoogstandjes en creativiteit van chef Dustin Pardoen en het team, evenals de gunstige locatie in het hart van Utrecht.
Contactinformatie:
Telefoon: +31 30 246 8472
Email: info@degoedheyd.nl
Adres: Hamburgerstraat 17, 3512 NP Utrecht
Website: http://www.degoedheyd.nl
Foto: Instagram