Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de boter in de magnetron. Doe de zachte boter, het ei en het vanille-extract in een ruime kom. Voeg geleidelijk het amandelmeel en bakpoeder toe. Meng alles goed door elkaar. Vorm 20 kleine balletjes van het deeg en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes plat en leg bovenop elk koekje een amandel. Bak de koekjes in 12 min. goudbruin.
Amandelkoekjes
Bij een dampende kop thee of koffie hoort beslist een flinke portie koekjes. Maar als de klassieke speculaas inmiddels je oren uitkomt, hebben we goed nieuws voor jou. Vandaag ontdek je met behulp van dit recept hoe je de allerlekkerste en simpelste amandelkoekjes maakt.
Ingrediënten
Amandelkoekjes
- Boter 100 g
- Amandelmeel 200 g
- Bakpoeder 1/2 tl
- Eieren 1
- Amandelen 20
- Vanille-extract 1/2 tl
Bereiding
Amandelkoekjes
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio