Snipper de knoflook fijn. Meng in een kom het gehakt, de knoflook, het ei en de paneermeel. Breng op smaak met peper, zout en basilicum. Als het gehaktmengsel nog te vochtig is, voeg je best wat extra paneermeel toe. Maak balletjes van het gehakt.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit olie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom aan. Voeg de tomatenpuree toe en breng op smaak met kruiden. Laat lichtjes pruttelen. Giet daarna de balletjes met de saus over in een ovenschaal en verdeel de mozzarella erover.
Bak de gehaktballetjes in tomatensaus ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de ovenschotel en werk eventueel af met verse basilicum.
