Wie aan wafels denkt, denkt in eerste instantie meestal aan een zoetigheid. Afgewerkt met toppings als poedersuiker, slagroom, verse aardbeien of warme chocoladesaus. Toch kan je met behulp van je wafelijzer ook een volledig andere kant op. Er bestaan namelijk een heleboel manieren waarop je van wafels een heerlijk, hartig hapje kan maken. Of je ze nu liever op basis van vlees, vis of gewoon helemaal veggie eet: er zijn opties in overvloed! Met deze drie recepten voor hartige wafels inspireren we jullie graag.
Zou jij ook de hele dag door wafels kunnen eten? Goed nieuws, want dankzij deze drie recepten kan dat! Wafels zijn namelijk méér dan alleen een zoetigheid. Er bestaan talloze manieren om er hartige varianten van te maken. Met zalm, op basis van zoete aardappel en zelfs met parmaham en mozzarella. Loopt het water je ook al in de mond? Begin je wafelijzer dan maar al op te warmen. Ready, set, bake!
Zalmwafels met ricotta en tuinkers
Deze zalmwafeltjes zijn de perfecte keuze om klaar te maken als hapje tijdens de aperitief of als smakelijk voorgerecht. Een lekkere dip voor bij deze wafels maak je door wat Griekse yoghurt te mengen met peper, zout en verse dille.
Ingrediënten 
1 rol bladerdeel
1 bakje tuinkers
6 el ricotta
200 g gerookte zalm
Bereiding
Steek met een glas of uitsteekring 12 kleine rondjes uit het bladerdeeg. Beleg de helft van de rondjes met zalm, ricotta en tuinkers. Laat rondom de ingrediënten een beetje ruimte vrij en bestrijk dat met water vooraleer je er de andere rondjes bovenop legt. Laat het wafelijzer goed warm worden en bak de wafels tot ze mooi goudbruin kleuren.
Zoete aardappelwafels met avocado
Of het nu in de vorm van frietjes, in puree of in een lekkere curry is: zoete aardappel is altijd een goed idee. Zelfs in wafels komt de groente heerlijk tot z'n recht. Serveer deze variant met enkele schijfjes avocado, een beetje ricotta en wat chilivlokken.
Ingrediënten 
240 g bloem
1 el bakpoeder
2 eieren
5 el vloeibare boter
350 ml melk
3 zoete aardappelen
250 g ricotta
2 rijpe avocado's
chilivlokken
Bereiding
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze daarna in gezouten water gaar. Doe de bloem, het bakpoeder, de eieren, de vloeibare boter en de melk vervolgens in een mengkom. Mix het beslag glad en laat het 5 min rusten vooraleer je ook de gare zoete aardappelen tot een gladde puree mixt en ook toevoegt aan het beslag. Meng het geheel tot een gladde massa. Verwarm het wafelijzer en bak de wafels goudbruin.
Wafels met parmaham en mozzarella
Deze hartige wafels met parmaham, pesto, mozzarella en basilicum zijn geïnspireerd op smaken uit de Italiaanse keuken. Serveer de wafels met een frisse salade erbij en je hebt in een handomdraai een lekkere lunch op tafel staan. Buon appetito!
Ingrediënten 
2 vellen bladerdeeg
100 g parmaham
1 bol mozzarella
4 el pesto
2 el basilicum
Bereiding
Snijd de mozzarella in plakjes en hak de basilicum fijn. Steek dan met een glas of uitsteekring een tiental rondjes uit het bladerdeeg. Bestrijk de helft van de rondjes met pesto en verdeel er de parmaham, mozzarella en basilicum over. Laat rondom de ingrediënten een klein randje vrij en bestrijk dat met water. Leg dan de andere rondjes deeg er bovenop en bak de wafels in een voorverwarmd wafelijzer tot ze mooi goudbruin kleuren.