In een interview met het Nieuwsblad haalt Peter Goossens (56) uit naar de aanpak van onze overheid. “Na al die tijd slaagt de overheid er zelfs niet in om ons een perspectief te bieden”, zegt onze enige driesterrenchef.
Een van de meest iconische chefs van ons land heeft genoeg. In zijn interview met het Nieuwsblad uit hij zijn frustraties tegenover de aanpak van onze overheid. “Na al die tijd slaagt de overheid er zelfs niet in om ons een perspectief te bieden”, aldus Goossens. Woensdag werd er beslist dat markten, kappers en musea weer open mogen. Over de horeca was het zoals voordien muisstil. "Hier in België kappen ze van de ene dag op de andere onze handen af en is het van tire ton plan."
Volgens de chef is het totale gebrek aan perspectief een bloedbad voor de horeca. "Ik vraag niet om nu meteen te openen, ik vraag voor een datum" vertelt hij aan het Nieuwsblad. Peter Goossens haalt ook aan dat de horeca in andere landen binnenkort mag opstarten. "En in Spanje mogen terrassen van cafés of restaurants nu al open. Maar wij? Niets."
Het ziet ernaar uit dat elk restaurant een eigen plan zal moeten opstellen. Ook bij Hof Van Cleve liggen de plannen al klaar: een veilige omgeving met oog voor beleving. Maar de chef weigert om take away te doen. "Voor ons gaat dat niet. Het Hof van Cleve steek je niet in een plastic dozeke. Zoals naar een theater gaan. Dat kun je niet afhalen"
Bron: Topchef Peter Goossens haalt uit naar de overheid: “Take-away? Ik kan het Hof van Cleve niet in een plastic dozeke steken”- Nieuwsblad