De verslavende caramelle pasta met ossobuco en pulled pork van chef Chesney Verschueren: "Het gerecht werd al zelfs als dessert besteld"

Van sommige gerechten kunnen we nu eenmaal geen genoeg krijgen. We bestellen het keer op keer. De caramelle met ossobuco en pulled pork van chef Chesney Verschueren van restaurant Klein Zoersel is zo'n gerecht. We hebben geluk want de chef geeft zijn geheimen prijs.

Elke dag op restaurant gaan is wat hoogmoedig, maar op een maandelijkse basis passeer je vast welk eens bij je persoonlijke favorieten. Sommige mensen testen graag de hele kaart uit, anderen bestellen telkens die ene topper waar ze al dagen naar uitkijken. Restaurant Klein Zoersel in Malle verandert maandelijks de menukaart, maar sommige favorieten worden om de zoveel tijd toch terug geserveerd. Vandaag op ons bord: caramelle met ossobuco en pulled pork.