De rode biet is een smaakvolle groente die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden. Ze wordt vaak geassocieerd met herfst- en wintergerechten, maar kan het hele jaar door een plekje vinden in de keuken van de hobbychef. Lio, onze culinaire chef, kan je nog veel meer vertellen over dit veelzijdige ingrediënt.

Seizoen: Herfst en winter
Smaak: Aards en zoetig met een licht bittere ondertoon
Hoe te gebruiken: Salades, soepen, bijgerechten, sappen en desserts
Weetje: Rode bieten zijn een uitstekende bron van foliumzuur en hebben krachtige antioxidante eigenschappen.
Soort: Knolgewas
Bewaring: Koel en donker bewaren, tot 2 weken houdbaar.