Ingrediënt onder de loep
We nemen je mee op culinaire ontdekkingsreis naar de minder bekende parels van de keuken. We zoomen in op exotische, vergeten of simpelweg ondergewaardeerde ingrediënten die jouw gerechten naar een hoger niveau kunnen tillen. Als je zin hebt in avontuur en je smaakpapillen wilt verrassen, dan is dit dé plek om inspiratie op te doen. Ga mee op reis en ontdek smaken die je keuken voorgoed zullen veranderen!
Ingrediënten onder de loep: lotuswortel
Wil je iets moois en lekkers toevoegen aan je gerecht? Dan is lotuswortel het geheime ingrediënt dat je maaltijden kan transformeren van simpel naar buitengewoon. Met zijn luchtkamers creëert deze...
Ingrediënten onder de loep: wat zijn adukibonen?
Kidneybonen, kikkererwten en linzen verwerk je wellicht wekelijks in tal van recepten. Adukibonen daarentegen zijn helaas niet zo bekend. Dat is jammer, want ze schitteren van smaak,...
Zwarte limoen: alles over Ottolenghi’s favoriete ingrediënt
Heb je ooit zwarte limoen gebruikt in je gerechten? Zo niet, dan is dit je kans om het fascinerende fruit te ontdekken. Zwarte limoenen kunnen zowat elke maaltijd transformeren in een culinair...