Koken met bier houdt meer in dan af en toe een donker biertje toevoegen om je stoofvlees of konijn net dat tikkeltje beter te doen smaken. Van spaghetti met een speciale biersaus tot zelfs frisse lemonbars met een even frisse IPA: alles kan. Ambiance zet 3 snelle bierrecepten op een rijtje. Schol!
Spaghetti met bolognaisesaus van bier en spek
Byebye klassieke bolognaise, hallo bolognaisesaus op basis van bier en spek! Of we de gewone spaghetti ooit beu gegeten worden, daar zijn we niet zo zeker van, maar we proeven af en toe graag eens een iéts verrassendere versie. Dat deze saus op basis van bier en spek verrast, dat staat vast. Hiermee scoor je ongetwijfeld op een etentje. Tip: serveer het bier dat je in de saus verwerkte ook als drank bij het eten, op die manier komt de smaak nog meer tot zijn recht.
Ingrediënten
2 el olijfolie
150 g spek
1 ui
1 prei
2 el tomatenpuree
500 g gehakt
400 ml bier
300 ml tomatenpassata
400 g spaghetti
parmezaanse kaas
peterselie
kerstomaatjes
KLIK HIER VOOR HET VOLLEDIGE RECEPT
Risotto met donker bier en mix van champignons
Koken met bier, dat kan evengoed risottorijst doordrenken met bier zijn. Een succesformule. Zeker wanneer je de smeuïgheid van het gerecht combineert met de smaak van donker bier, verse kruiden en een mix van champignons. Het ideale comfortfood om op een frissere dag bj op te warmen.
Ingrediënten
3 el olijfolie
1 ui
100 g spek
250 g champignons
300 g risottorijst
200 ml donker bier
600 ml kippenbouillon
peterselie
boter
KLIK HIER VOOR HET VOLLEDIGE RECEPT
Lemon bars met IPA-bier
Een lemon bar smaakt altijd, maar wist je dat de frisheid van citroen perfect pairt bij een fris IPA biertje? Waarom dus gewone lemon bars maken, als je er stiekem ook je favoriete bier in kan verwerken?
Ingrediënten
50 g poedersuiker
6 el ongezouten boter
snuifje zout
3 eieren
200 g suiker
160 g bloem
2 el maizena
60 ml IPA bier
Citroensap