Dutch Yellowtail met gebrande prei, witte waterkers, mousseline & sojasaus

Een bezoek aan de Zeeuwse kust is werkelijk altijd een goed idee. Zeker als je daar een heerlijk bezoek aan restaurant Le Poirier in Burgh-Haamstede aan koppelt. Chef Terence van Lenten kookt er met lokale producten, haalt inspiratie uit het dagelijkse leven in Zeeland en serveert kunstwerkjes. Ook de ultra populaire Dutch Yellowtail of hamachi staat ditmaal op zijn menu.